今年以來，市市場監管局堅決貫徹落實市場監管總局和省市場監管局部署要求，堅持問題導向，聚焦“人、機、技、法、環”五個環節，緊抓隊伍建設、完善制度機制、強化技術保障、嚴實日常監管、推進社會共治，全鏈條推進制售假劣肉制品專項整治行動，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

聚焦“有人干事”，構建執法隊伍鏈。集中整治任務點多、線長，人手不足是首要問題。對此，市市場監管局通過向內聚力，采取縣區科（室）掛包分局方式，為基層分局提供專業人員支持；向外借力，采取聯動鎮街綜合執法隊伍方式，進一步破解人少事多難題；向下發力，組織110名全市基層食品安全監管人員開展專項培訓，切實提升一線執法人員專業研判水平和應急處置能力。

聚焦“運轉順暢”，完善機制保障鏈。強化督促督導，分批調度8個縣區市場監管局整治工作情況。聯合公安部門出臺“兩法銜接”制售假劣肉制品專項整治工作意見，建立線索雙向通報、重大疑難案件會商和跨區域聯合執法等機制，提升集中整治震懾力。目前，已移送公安部門違法違規案件7起。“兩法銜接”專項工作方法，作為優秀案例被推薦到市場監管總局行風辦。

聚焦“支撐有力”，打造檢驗檢測鏈。建立市場自檢、快檢中心抽檢、監管部門法檢的“三檢聯動”體系，快檢中心在凌晨、晚間市場交易時間對批發市場進行肉制品進行全覆蓋抽檢，復查市場自檢情況，市場已自檢915批次、合格率99.6%，監管部門法檢457批次，合格率97%。同時，組織8臺“食品流動檢測車”分赴鄉鎮集市開展“現場檢測”，讓集中整治行動群眾可感可及。探索食品安全可視化非現場監管。對學校食堂、集采統配平臺、小作坊、農村地區食品放心體驗店等重點對象利用AI技術，探索實施違規行為自動抓拍、自動實時推送給食品總監、自動分類推送給市縣鄉三級監管干部，層層壓實企業主體責任、監管責任和屬地管理責任。

聚焦“問題整改”，強化執法監管鏈。問題查擺方面，積極推行“五查五確保”，即“查底數，確保對象明晰、查責任，確保制度落實、查原料，確保源頭可靠、查過程，確保生產合規、查檢驗，確保質量安全”，推動問題查找蓋邊沉底、責任落實到邊到位。整改落實方面，開展制售假劣肉制品整治“百日攻堅”行動。截至目前，全市已檢查肉制品生產經營主體4787家次，現場責令改正105家次，排查出的1600多個隱患均按要求完成整改；推動肉制品生產企業“三類人”配備率100%，“三件事”覆蓋率99%。

聚焦“社會協同”，健全共治共享鏈。開展“你點我檢進夜市”等特色服務活動，累計監督抽檢376批次，收集問卷4000余份，累計查處制售假劣肉制品違法違規案件53起。發布典型案例三期18件，進一步提升廣大群眾安全意識、辨識能力和維權意識。聘請食品安全社會志愿監督員80名，發揮“食安哨兵”作用，協助開展社會共治監督。

下一步，市市場監管局將以“永遠在路上”的堅韌執著，縱深推進制售假劣肉制品集中整治專項行動，切實把群眾心中的“問號”變成工作點贊的“嘆號”，筑牢食品安全防線。